杂蔬鸡肉卷

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王炸级别的鸡肉减脂菜肴 食材创意的自由度也很高 用来做二人晚餐或者招待朋友超级棒！
参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

杂蔬鸡肉卷的用料

鸡胸 一块 红椒 60g或半个
洋葱 75g或半个 香菇 40g或四个
柠檬 适量 盐 15g
油或黄油 15g 蜂蜜 1勺或20g
黑胡椒碎 适量

杂蔬鸡肉卷的做法

#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解1

步骤1

家里没有蘑古了 临时改用西葫芦 效果也不错 红椒和洋葱最好不要换 其他的两种蔬菜可以自由搭配
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解2

步骤2

蔬菜切碎
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解3

步骤3

加少量食用油 中小火煸炒蔬菜
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解4

步骤4

加盐和黑胡椒适量 炒到软烂乘出备用
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解5

步骤5

蔬菜碎放入一勺蜂蜜 增加甜味和粘性 不喜欢吃甜的小伙伴可以不放
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解6

步骤6

鸡胸平刀片薄 中间不要切断
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解7

步骤7

尽量片薄一些，厚度大约0.5厘米 如果切的比较厚 用肉锤进一步敲薄 没有肉锤可以用刀背 我这样的狠人都是用头砸的
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解8

步骤8

鸡肉片抹薄盐和黑胡椒碎 也可以放一些香料
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解9

步骤9

等蔬菜碎凉一点 卷入鸡肉片中 蔬菜碎越多，肉卷越饱满 卷的时候尽量紧一些
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解10

步骤10

擦干肉卷表面水分 锅中放薄油能覆盖锅表面就成 烧到六成热（150—160℃） 下鸡肉卷转中火 快速煎至表皮发黄即可 ps： 煎的时候尽量小心一点不要煎散了 定型后就时常滚动一下均匀受热
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解11

步骤11

因为鸡肉很薄，煎的时间也很短 不会有难咬和干硬的感觉 不爱吃鸡胸的小伙伴也可以试试
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解12

步骤12

蔬菜馅料非常饱满 相比生着放入更加软嫩多汁 一口咬下 洋葱红椒的香甜汁水爆开 瞬间惊艳味蕾
#一周减脂不重样#杂蔬鸡肉卷的做法图解13

步骤13

感觉烤着吃肯定也特别棒！ （暴露了俺没有烤箱的事实....）

杂蔬鸡肉卷的烹饪技巧

馅料部分可以自由搭配 但前提是口感和味道不要太突兀！ (一堆软的蔬菜里放硬的就很不搭) 卷皮部分可以用现成的五花肉片或者带皮鸡腿肉锤薄，应该都很好吃。 口重的小伙伴可以淋上辣椒酱或者黑胡椒酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 不正经厨房-嘿嘿 编写，未经授权不得转载

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