蔬果手指麻薯

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拾味爸爸

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小朋友们都爱吃麻薯。QQ软软的口感真的很惹人喜爱，连大人也会轻松爱上。不过普通的蒸麻薯做起来很麻烦，分分钟粘到你怀疑人生。今天就和大家分享一道新手也能轻松上手的手指麻薯。拌一拌烤熟了就能吃，简单凹个造型还能让宝宝当手指食物，真的不要太棒咯！

蔬果手指麻薯的用料

牛奶 75g	木薯粉 65g
全蛋液 30g	细砂糖 20g
中筋面粉 15g	淡味黄油 15g
黑芝麻 10g

蔬果手指麻薯的做法

步骤1

在小汤锅中倒入75g牛奶，15g中筋面粉（普通面粉），15g淡味黄油和20g细砂糖，小火加热搅拌至面糊呈浓稠的状态。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

步骤2

关火，紧接着倒入65g木薯粉，拌匀后把30g全蛋液分几次加入，每次加入都用刮刀拌匀，最后搅拌至提起面糊呈倒三角的状态即可。木薯粉是做芋圆、奶茶珍珠等的原料，没有的话也可以换成糯米粉，但口感会偏软一些。

步骤3

再加入10g黑芝麻，搅拌后装入裱花袋中，底部剪出小口。同理制作出其他两个口味。

步骤4

把做好的面糊隔开间距挤入烤盘中。可以事先在烤盘上铺好油纸，会更方便脱模和清洗烤盘。

步骤5

放入提前预热到180℃的烤箱中层，上下火180℃烘烤25~30分钟，就可以出炉啦~ 注意不同烤箱存在温差，可以事先用温度计调整好温差，摸清楚烤箱的脾气，烘烤出来的成品才会更加稳定。另外，烤箱如果有热风功能的话，开启后会烘烤得更加均匀。

步骤6

QQ软软的手指麻薯就做好啦。建议24小时内吃完，以保持最佳口感。

蔬果手指麻薯的烹饪技巧

黑芝麻味：牛奶 75g 木薯粉 65g 全蛋液 30g 细砂糖 20g 中筋面粉 15g 淡味黄油 15g 黑芝麻 10g 菠菜味：牛奶 75g 木薯粉 65g 全蛋液 30g 细砂糖 20g 中筋面粉 15g 淡味黄油 15g 葡萄干 10g 菠菜粉 4g 紫薯味：牛奶 75g 木薯粉 65g 全蛋液 30g 细砂糖 20g 中筋面粉 15g 淡味黄油 15g 蔓越莓干 10g 紫薯粉 5g 工具：烤箱、小汤锅熟练耗时：50mins 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由拾味爸爸编写，未经授权不得转载

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