皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼

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韭菜鸡蛋馅饼的用料

普通面粉 300克 鸡蛋 2个
韭菜 一把 虾皮 1把
香油 1勺 十三香 适量
盐 适量 鸡精 适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法

皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

面粉中加入适量盐
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

倒入温水用筷子搅拌成絮状，醒面10分钟，这个时候不需要用手和面
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

10分钟过后，用筷子搅拌几下，放入食用油，揉至面团表面光滑，再次醒面20分钟
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

两颗鸡蛋弄成鸡蛋碎，放凉备用
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

韭菜切段放油搅拌均匀放置几分钟，这样子馅里面不会有水，保住了韭菜里面的汁水，使味道更好
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

馅里面加入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、十三香、香油，搅拌均匀
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

把面放在面板上面，这时不用揉，直接弄成长条，分几个大小均匀的面团
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

拿面团一直向内揉，揉的面团没有刚切完那么松散就可以
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

用手按成个面饼形状，放上韭菜馅
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

包成包子
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解11

步骤11

锅中热油，放入包子，用手按成圆饼的形状
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤12

剪至两面金黄，看着饼鼓起来就熟了
皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解13

步骤13

做点汤就可以吃香喷喷的皮薄馅大的馅饼了

韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧

不喜欢太多馅的可以少放点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-25

©本菜谱的做法由 朱小厨家常菜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼

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