孜然羊肉

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魔伶童
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十分钟搞定的一道下饭菜
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

孜然羊肉的用料

羊肉片 250g 洋葱 1个
香菜 1把 干辣椒皮 若干
生姜 1小块 葱 适量
五香粉 1勺 孜然粉 2大勺
辣椒粉 1大勺 花椒粉 1勺
胡椒粉 1勺 熟芝麻 1勺
耗油 1勺 生抽 2勺
盐 适量 糖 适量

孜然羊肉的做法

#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解1

步骤1

家里吃火锅剩了一袋羊肉卷
#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解2

步骤2

凉水和生姜，葱，黄酒一起下锅，煮开。
#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解3

步骤3

捞出备用
#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解4

步骤4

趁煮羊肉卷的时候，准备配菜。这个菜想要去除羊肉的膻味，最后一定要放香菜，这个是灵魂❤️
#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入生姜，葱，干辣椒。
#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解6

步骤6

调料一定要提前准备好，现在一起倒入锅中，小火翻炒。
#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解7

步骤7

小火炒，爆香。
#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解8

步骤8

放入熟的羊肉卷，继续翻炒。
#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解9

步骤9

倒入洋葱翻炒，加耗油，生抽，盐，和糖。大火翻炒！咸淡口味依个人情况增减。加一点点糖，是为了提鲜的。
#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解10

步骤10

快出锅前，加入香菜。
#巨下饭的家常菜#孜然羊肉的做法图解11

步骤11

新鲜出锅啦，香喷喷的孜然羊肉，剧下饭！

孜然羊肉的烹饪技巧

这道菜，做起来时间短。做的时候要提前把材料准备好，要注意火候。比如说，翻炒香料的时候，要小火，翻炒爆香。火候大了，容易有焦糊味。最后倒入羊肉和洋葱的时候，炒菜一定要大火，翻炒均匀就可以出锅，这里就要火候大，时间短！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-25

©本菜谱的做法由 魔伶童 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下酒菜

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