话梅番茄

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暴暴饱饱居

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夏天热的时候，就想吃点酸酸甜甜清清爽爽的东西，舒坦。可惜临时做忘了买雪碧，记得的同学用雪碧做更好吃额。

话梅番茄的用料

圣女果 500克	话梅 6.7颗
冰糖 15克	柠檬 3片

话梅番茄的做法

步骤1

话梅用这种干的比较好吃。烧500ml纯净水加入话梅和冰糖煮十到二十分钟。放冷备用。（蜜饯或者那种厚肉肉的也不是完全不能做，就是有的泡了糊烂起浆无食欲，而且味道差别大个人不太接受。先煮水是因为冷却要时间，水太热番茄会过熟，我之前等水冷等了好久，所以后面做都先煮水了。）

步骤2

番茄洗干净，可以划十字，或者随便划一刀，也可以不划。但是划的话一定要浅浅的别太深，会影响颜值，而且番茄小，后面容易破汁。

步骤3

放进烧开的水烫个十秒捞出来。一定不要太久了，不是番茄太熟了口感没那么好吃。

步骤4

放进冷水，去皮。我这里是纯净水。

步骤5

给个去皮的样子。加上柠檬。

步骤6

把前面煮好冷却的话梅糖水倒进去，盖上盖子，放进冰箱冷藏。

步骤7

泡两小时就挺好吃了，冷藏一晚更好，我一般放一晚上。

步骤8

正好家里有小青柠做蘸料和饮料，拿出来尝尝又加了两个小青柠，赞。临时想到加的，放不放看个人就没特意写进材料了。

步骤9

清爽。

话梅番茄的烹饪技巧

话梅用干的，尽量别用肉肉厚厚的那些。番茄别煮熟了，为了去皮不是为了煮熟。糖多点少点无所谓，看个人喜不喜欢甜味酌情增减，话梅同理。用雪碧做的可以减一点糖。先煮话梅水我觉得能节约很多时间。放点薄荷什么的也随意，我薄荷被家里小朋友薅秃了，顺手放了小青柠感觉也不错。大概就这些吧，没什么难的。
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创建时间:2021-08-27

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分类：饮品

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