清香微辣又爽口的“炝炒青菜”

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食八灶的家常菜
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一直自己都喜欢吃绿叶蔬菜，总有一种清爽净透的感觉； 这一次，自己也“奢侈”一回，全部用“青菜心”来炒，剥下来的正好明天包菜包子…… 配上一碗杂粮饭和几块盐焗鸡，美味更营养……
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

炝炒青菜的用料

青菜心 200克 干辣椒 3-4个
盐 少许 菜油 少许
大葱 少许

炝炒青菜的做法

#巨下饭的家常菜#清香微辣又爽口的“炝炒青菜”的做法图解1

步骤1

摘好的青菜心放清水里浸泡十分钟
#巨下饭的家常菜#清香微辣又爽口的“炝炒青菜”的做法图解2

步骤2

整棵青菜心洗净控水后备用
#巨下饭的家常菜#清香微辣又爽口的“炝炒青菜”的做法图解3

步骤3

干辣椒用湿布擦干净，切丝……
#巨下饭的家常菜#清香微辣又爽口的“炝炒青菜”的做法图解4

步骤4

大葱洗净切丝、切片均可……
#巨下饭的家常菜#清香微辣又爽口的“炝炒青菜”的做法图解5

步骤5

炒锅上灶，热锅倒油……
#巨下饭的家常菜#清香微辣又爽口的“炝炒青菜”的做法图解6

步骤6

油热后放入几粒干辣椒段，爆出香味
#巨下饭的家常菜#清香微辣又爽口的“炝炒青菜”的做法图解7

步骤7

放入葱丝，翻炒两下爆出香气，即放入青菜心，翻炒两下，关火，加盐，搅拌均匀即可出锅！

炝炒青菜的烹饪技巧

加一些干辣椒炝炒，干辣椒的焦香会让这道菜更香…… 不吃辣的没关系，可以选用不辣的干灯笼辣椒…… 个人喜欢吃清脆的口感和清鲜的滋味，青菜心翻炒两下即关火，如果喜欢吃熟一些、软糯一些的，可以依个人喜好加公盖焖上一两分钟；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-28

©本菜谱的做法由 食八灶的家常菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜
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