家庭版松鼠鳜鱼

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松鼠鳜鱼的用料

鳜鱼 1条 料酒 5ml
玉米淀粉 适量 番茄沙司 75g
白醋 30g 糖 150g
白胡椒粉 适量 盐 适量

松鼠鳜鱼的做法

家庭版松鼠鳜鱼的做法图解1

步骤1

鳜鱼去鳞，洗净，中间去头尾骨和鱼肚（肉质薄的地方），留下鱼背等肉厚处，切5-8厘米见方的鱼块，然后斜刀切花，保留鱼皮处连接即可，然后用料酒，葱，姜，胡椒粉，少量盐腌制半小时
家庭版松鼠鳜鱼的做法图解2

步骤2

将腌制好的鱼块擦干水分，放入淀粉中裹满，裹匀
家庭版松鼠鳜鱼的做法图解3

步骤3

锅中烧油，放入鱼块炸制定型
家庭版松鼠鳜鱼的做法图解4

步骤4

定型捞出，后重新炸一次，炸至全熟
家庭版松鼠鳜鱼的做法图解5

步骤5

控干油捞出摆盘
家庭版松鼠鳜鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧一点油，将虾仁滑熟，将提前焯水的青豆一并洒在鱼块上，另起锅烧油，加入番茄酱，白糖调味后稍勾芡后淋在鱼块上！ 成品上桌

松鼠鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-28

©本菜谱的做法由 闪电奇侠的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 苏菜 徽菜 淮扬菜
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