超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！

精品
1.4万 浏览 80 收藏
收藏
凯度蒸烤箱食谱
凯度蒸烤箱食谱
＋ 关注

古早蛋糕配方的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80克
细砂糖 60克 玉米油 玉米油
牛奶 50克

古早蛋糕配方的做法

超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解1

步骤1

食材准备好。
超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解2

步骤2

把玉米油和牛奶放入奶锅中，常温20度左右的情况下加热5秒即可，控制油温在30-40度区间。筛入低筋面粉，会有一点点干，不过没关系。
超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀。
超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解4

步骤4

打发蛋白，分三次加入细砂糖。
超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解5

步骤5

打发至出现大弯钩状态。
超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解6

步骤6

把面糊加入打发好的蛋白中。
超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，然后倒入已经垫上油纸的蛋糕模具中。
超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解8

步骤8

烤盘上铺湿布（蒸烤箱湿度比较大，只需要垫湿布即可）。
超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的张烤箱中，用上下烤模式，130度，烤70分钟。
超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解10

步骤10

出炉后，从模具里提出蛋糕，放在网架上撕去四周的油纸散热。
超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法图解11

步骤11

晾凉后切块就开吃吧～

古早蛋糕配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-28

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

古早蛋糕配方的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 超完美的古早蛋糕配方，口感细腻，Q弹十足！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活