宝宝版锅包肉

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酸甜可口的锅包肉是一道非常开胃的家常菜。通常的做法是裹上炸浆下锅油炸，再拌炒勾芡。这样做出来的锅包肉虽然外酥里嫩，但并不健康，小朋友也不适合吃。 今天要分享给大家的，是改良版的做法，用平底锅少油烹制，不仅更加健康，而且酸甜适中，多吃也不腻哦，特别适合小朋友和口味清淡的朋友。

锅包肉的用料

猪里脊肉 200g 番茄酱 35g
胡萝卜丝 15g 葱丝 15g
生姜 2片 生抽 2g
盐 1g 淀粉水 100g
玉米淀粉 适量 熟白芝麻 适量
植物油 适量

锅包肉的做法

宝宝版锅包肉的做法图解1

步骤1

200g里脊肉切成薄片，1加入2片生姜、1g盐，抓匀腌制15分钟去腥。
宝宝版锅包肉的做法图解2

步骤2

把腌好的猪肉两面裹上淀粉。
宝宝版锅包肉的做法图解3

步骤3

热锅少油，把肉片请入，小火煎至两面微黄。
宝宝版锅包肉的做法图解4

步骤4

这时候调一碗酱汁，将100g淀粉水，35g番茄酱和2g生抽搅拌均匀。 淀粉水可以用6g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
宝宝版锅包肉的做法图解5

步骤5

在锅中倒入15g胡萝卜丝，加入调好的酱汁，中火翻炒。
宝宝版锅包肉的做法图解6

步骤6

炒至水分收干后出锅，点缀葱丝和熟白芝麻，开吃！

锅包肉的烹饪技巧

工具：平底锅 熟练耗时：30mins（不含腌制时间） 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 炒 下酒菜 私房菜
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