鸟巢面包

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面包做久了就不局限于本身，总想玩点花样，做点新鲜的造型。今天就带来这款鸟巢面包，我不是原创，忘记在哪里看到过，正好家里有类似的模具和小鸟模型，就实践一下做来看看。还别说，效果真的不错！孩子看了喜欢的不得了。请问大家，知道小瓷鸟是做什么的吗？评论区咱们聊聊？
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鸟巢面包的用料

高筋面粉 230克 低筋面粉 30克
细砂糖 20克 盐 2克
牛奶 160毫升 干酵母 3克
黄油 20克 肉松 20克
海苔 半片 沙拉酱 2勺

鸟巢面包的做法

#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解2

步骤2

往面包桶里加入盐2克、糖20克、牛奶160毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解3

步骤3

启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团简单手按排气；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解5

步骤5

分出55克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解6

步骤6

取一个剂子擀成圆片，然后用叉子扎一些小孔排气；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解7

步骤7

将面片扣在蛋挞模具上，按压固定；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解8

步骤8

倒扣好蛋挞模具后，上面再盖上一个锡纸烤碗（网上有卖）或者围上一个小号慕斯圈；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解9

步骤9

用重一点的烤盘压住倒扣的烤碗，重量不够可以放一些增加配重，然后二次发酵至2倍大；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，190度烤28分钟；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解11

步骤11

将海苔片剪碎后和肉松混合均匀；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解12

步骤12

面包放凉取出，表面一圈抹上沙拉酱；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解13

步骤13

表面一圈沾上肉松海苔碎；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解14

步骤14

在面包内侧挤上沙拉酱；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解15

步骤15

在铺上一层肉松海苔碎，装饰成鸟窝的样子；
#“佳”节好滋味#鸟巢面包的做法图解16

步骤16

放上装饰的小鸟和鸟蛋，可爱的鸟巢面包做好了；

鸟巢面包的烹饪技巧

半糖有话说～ 蛋挞模具和烤碗要放正，再加上重物压住，配合好可以做出小碗一般的面包；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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