老北京炸酱面

精品 独家
1.0万 浏览 124 收藏
收藏
花-猫
花-猫
＋ 关注

老北京炸酱面的用料

五花肉 1斤半 天源酱园干黄酱 250g（1包）
六必居甜面酱 150g X 2（两包） 葱花 适量
姜片 适量 手工面 适量
黄瓜 适量 心里美 适量
娃娃菜 适量 豆芽 适量
黄豆 适量 青豆 适量
青蒜苗 适量 芹菜 适量

老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

不到两斤的五花肉，切丁备用。
老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

姜切片，葱切末，备用。
老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

一袋天源酱园的干黄酱，两袋六必居的甜面酱。
老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

先用水拌开 干黄酱
老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

拌开后，加入两袋甜面酱。
老北京炸酱面的做法图解6

步骤6

食材准备完成
老北京炸酱面的做法图解7

步骤7

空锅烧热后，放油加热，放入姜片，半分钟放入肉丁，中火煸炒至肉丁微焦，油清澈，放入拌好的酱，小火翻炒，先放一半葱花，小火炒半小时以上，见油跟酱分离，放另一半葱花，翻炒5分钟至葱断生，出锅即可。
老北京炸酱面的做法图解8

步骤8

准备菜码，黄瓜丝，白菜丝，心里美丝，豆芽丝，黄豆，毛豆，青蒜末，芹菜末。
老北京炸酱面的做法图解9

步骤9

煮好面，浇上少许炸酱里的油，码上备好的菜码，倒入酱拌匀即可。

老北京炸酱面的烹饪技巧

炒酱时要不停的搅拌，以防止粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 花-猫 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 煮 主食 晚餐 面条
上传我做的这道菜

老北京炸酱面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老北京炸酱面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 老北京炸酱面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活