网红脆皮年糕，附酱配方

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年糕有很多吃法，在很多沿海地区，大家喜欢吃海鲜炒年糕，鱿鱼、螃蟹、虾等海鲜，搭配年糕一起炒，味道鲜美，口感软糯，特别好吃。小姿比较喜欢吃脆皮年糕，一口咬下去外面是脆脆的，里面的年糕软糯弹牙。一根是3块钱，价格倒是不贵，但是架不住人多，吃个年糕还要排队？excuse me?其实这玩意儿自己做起来简单的不行，家里自己做一做吃也放心，今天把最重要的酱料配方告诉你，自己在家里做，完全没必要去外面吃！

网红脆皮年糕的用料

年糕 5个	大蒜 3瓣
蜂蜜 1勺	生抽 1勺
韩式辣酱 1勺	番茄酱 2勺

网红脆皮年糕的做法

步骤1

咱们先做酱料，大蒜切成末

步骤2

用少许油炒香

步骤3

加入1勺蜂蜜、酱油1勺、番茄酱2勺、韩式辣椒酱1勺、水40ml

步骤4

煮制浓稠即可关火，酱料就做好了

步骤5

锅里油热，下入年糕，煎到两面金黄色，年糕略鼓起来，表皮焦脆，就可以了

步骤6

出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，也可以根据自己的口味撒孜然粉、辣椒粉

步骤7

今天切菜我用的是Secite新思特木菜板，家用抗菌厚砧板，颜值高无异味，是厨房的好帮手。

网红脆皮年糕的烹饪技巧

1.酱料可以根据自己口味调配，但是我觉得这个酱料味道适合很多人，喜欢吃辣的多加点辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。 2.煎年糕的时候，油也不用太多，小火慢煎，别煎糊了就可以，记得勤翻面。 3.Secite新思特木菜板密度高，厚度高，耐砍耐剁，不锈钢把手，结实耐用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

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分类：伊可新

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