三鲜韭菜盒子（熟馅版）

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筱歪歪
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三鲜韭菜盒子的用料

面粉 700克 清水 适量
韭菜 400g 鸡蛋 4个
肉馅 350克 大虾 350g左右
姜 4、5片 盐 适量
味精 适量 糖 适量
料酒 适量 白胡椒粉 适量
蚝油 适量 香油 适量

三鲜韭菜盒子的做法

三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法图解1

步骤1

韭菜洗净控水，面粉加温水和成略软一点的面团，大虾包出虾仁，去虾线切成小段（虾头先别扔），姜切末备用。
三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油热倒入鸡蛋、加适量料酒、白胡椒粉炒散备用
三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热放入虾头煸出红油，捞出虾头，放入虾仁，适量料酒、白胡椒粉炒熟备用。
三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热放入肉馅、料酒、姜末、白胡椒粉炒熟备用。
三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法图解5

步骤5

将肉馅、鸡蛋、虾仁放一起，加盐、味精、白胡椒粉、蚝油、少量白糖、香油搅拌均匀，晾凉备用。
三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法图解6

步骤6

韭菜控干水分，切末倒入肉馅中
三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法图解7

步骤7

将所有馅料搅拌均匀
三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法图解8

步骤8

取适量面团，包入馅料。平底锅烧油，小火烙熟。
三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法图解9

步骤9

开吃
三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法图解10

步骤10

薄皮大馅

三鲜韭菜盒子的烹饪技巧

虾仁、肉馅提前炒熟，烙制时更容易熟，且能够很好的祛除腥味。我的面粉偏多，因为还想多烙两张饼，大家可以根据自己的馅料调整面粉用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 筱歪歪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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    / 11 三鲜韭菜盒子（熟馅版）的做法步骤

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