紫薯吐司面包

精品 独家
12.6万 浏览 3219 收藏
收藏
小小庆回国
小小庆回国 小小庆回国
＋ 关注

吐司是早餐中经常见到的身影。它可是营养搭配的小能手，不仅适合与牛奶豆浆搭配，还能做成三明治。今天这款紫薯吐司面包，用安佳的黄油和展艺牌紫薯泥做的，不但颜值漂亮，而且味道棒级了！
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

吐司的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 80克
水 120克 鸡蛋 1个
糖 20克 黄油 20克
酵母 3克 展艺牌紫薯泥 120克

吐司的做法

#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解1

步骤1

主面团所有材料除了盐、酵母和黄油外，放入面包机揉成面团，虽然做吐司一般都用高筋面粉，不过今天加了适量的低筋面粉，出来的口感会更加松软。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏一夜，进行水合，第二天正好用。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解3

步骤3

面团放入面包机，放入3克酵母，揉面15分钟后加入3克盐和室温融化的黄油。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解4

步骤4

继续揉面并发酵1.5个小时。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，手指沾干粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就证明面发好了。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解6

步骤6

面团先左右折然后再上下折，来回折叠10次左右，帮助排气。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解7

步骤7

擀成薄厚均匀的长方形面片。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解8

步骤8

展艺牌紫薯泥用时需要蒸一下，晾凉了再用才会更加细腻。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解9

步骤9

在面片的2/3处塗上紫薯泥。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解10

步骤10

先把没塗紫薯泥的部分向右折。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解11

步骤11

再把塗有紫薯泥的部分向左折。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解12

步骤12

先1/3向上折。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解13

步骤13

再1/3向下折。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解14

步骤14

把面片擀薄擀长，大约20*40厘米。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解15

步骤15

用锋利的刀割成3份，顶端不要割断。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解16

步骤16

编成辫子下端捏紧。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解17

步骤17

辫子两端向后收拢，放入吐司盒。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解18

步骤18

38度50分钟二次发酵，旁边放碗热水，增加湿度。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解19

步骤19

发酵到八九分满。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解20

步骤20

烤箱提前预热，175度40分钟，温度和时间可根据各家烤箱的脾气来调节。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解21

步骤21

出炉晾凉。
#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法图解22

步骤22

吐司柔软细腻，黄油香奶香紫薯香，切成小片就可以享用咯～

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 粤菜 面包 吐司
上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #“佳”节好滋味#紫薯吐司面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 #“佳”节好滋味#紫薯吐司面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活