娃娃菜肉丝炒年糕

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我家祖籍是宁波的，宁波出名的除了汤圆就是年糕了，所以在我家炒年糕是经常会出现的一道主食，配菜会根据不同的季节有所变化，不管是荠菜、豆苗还是今天用的娃娃菜都是非常搭配的，加上大量的肉丝，出来的成品有汤汁裹在软软糯糯的年糕片上非常的鲜美。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

娃娃菜肉丝炒年糕的用料

年糕 250克 肉丝 150克
娃娃菜 3颗 葱 3根
生抽 3勺 盐 少许
淀粉 1勺 料酒 2勺
鲜辣粉 少许

娃娃菜肉丝炒年糕的做法

#少盐饮食 轻松生活#娃娃菜肉丝炒年糕的做法图解1

步骤1

娃娃菜清洗干净切小段沥干水分备用
#少盐饮食 轻松生活#娃娃菜肉丝炒年糕的做法图解2

步骤2

肉丝加入盐，料酒和淀粉搅拌均匀备用
#少盐饮食 轻松生活#娃娃菜肉丝炒年糕的做法图解3

步骤3

年糕清洗干净沥干水分备用
#少盐饮食 轻松生活#娃娃菜肉丝炒年糕的做法图解4

步骤4

锅中多倒入一点油将腌制好的肉丝煸炒一下，变色沥干油备用
#少盐饮食 轻松生活#娃娃菜肉丝炒年糕的做法图解5

步骤5

同一个锅中倒入娃娃菜翻炒至菜变软
#少盐饮食 轻松生活#娃娃菜肉丝炒年糕的做法图解6

步骤6

加入年糕再次中大火翻炒
#少盐饮食 轻松生活#娃娃菜肉丝炒年糕的做法图解7

步骤7

年糕稍微变软后倒入之前煸炒熟的肉丝，再次翻炒
#少盐饮食 轻松生活#娃娃菜肉丝炒年糕的做法图解8

步骤8

最后倒入三勺生抽调味翻炒均匀加一把葱花即可出锅

娃娃菜肉丝炒年糕的烹饪技巧

1、没有娃娃菜可以用其他的时令蔬菜来替代都很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 崇尚空调的猪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜

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