少油版西红柿尖椒炒茄子

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西红柿尖椒炒茄子的用料

长茄子 1根 西红柿 2个
大蒜 半头 生抽 2勺
蚝油 1勺 鸡精 半勺
白糖 2勺 香醋 半勺
十三香 1勺 盐 适量
生粉 2勺 清水 5勺

西红柿尖椒炒茄子的做法

#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解1

步骤1

一根紫长茄子洗净先切段，再切条，装入大碗里，加入1勺盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解2

步骤2

两个西红柿取皮，切小丁。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解3

步骤3

一根青椒切片。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解4

步骤4

半头大蒜剁碎。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解5

步骤5

碗里加2勺白糖，2勺生抽，1勺蚝油，半勺香醋，1勺十三香，半勺鸡精，少许盐（腌茄子时已经加了盐），2勺生粉，5勺清水，搅拌均匀，调成一个碗汁。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解6

步骤6

茄子腌好后，挤干水份备用。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解7

步骤7

锅里倒入平常炒一盘菜的油量。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解8

步骤8

放入茄条，中小火煸炒。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解9

步骤9

炒至茄子变软，断生，盛出来备用。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解10

步骤10

另起锅，倒少许油，放入一部分蒜末煸香。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解11

步骤11

然后放西红柿，中小火翻炒。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解12

步骤12

炒出西红柿成酱汁，加1勺番茄酱，继续翻炒。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解13

步骤13

下入茄条和青椒片一起稍炒片刻。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解14

步骤14

把准备好的碗汁倒入锅里一起烧。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解15

步骤15

翻炒至食材入味，汤汁变浓即可。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解16

步骤16

关火后撒入剩余的蒜末，趁热搅拌均匀即可。
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子的做法图解17

步骤17

盛盘！这道简单少油，酸爽开胃的西红柿尖椒炒茄子就做好啦。

西红柿尖椒炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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