港式馄饨面

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马小厨77
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2009年香港第一次吃到馄饨面很是惊喜，时间过得真快啊，很多的事很多的人都变了，可味道的记忆深深地刻在脑海里。一切都是浮云只有美食不会辜负你。

港式馄饨面的用料

肉馅儿 250克 虾仁 250克
盐 适量 姜粉 适量
白胡椒粉 适量 糖 适量
香油 适量 猪油 适量
味精 适量 葱花 适量
竹升面 适量 馄饨皮 适量
虾汤 适量

港式馄饨面的做法

港式馄饨面的做法图解1

步骤1

冻虾仁用盐和醋搓洗后再用清水反复漂洗用厨房用纸攥干。
港式馄饨面的做法图解2

步骤2

猪肉馅加入盐、白胡椒粉、猪油、姜粉、糖、香油搅拌呈胶装，最后拌入虾仁冰箱冷藏。
港式馄饨面的做法图解3

步骤3

准备包的时候加入味精撒上葱花拌匀，葱花一定不能多。
港式馄饨面的做法图解4

步骤4

馄饨皮边缘沾一点水中间包入一个虾仁和适量肉馅。
港式馄饨面的做法图解5

步骤5

对折如图呈金鱼形。
港式馄饨面的做法图解6

步骤6

开水煮面。
港式馄饨面的做法图解7

步骤7

面汤里调盐、味精、我用了虾汤，正宗的应该用大地鱼和猪骨熬的汤。
港式馄饨面的做法图解8

步骤8

盛面条的碗里加一勺猪油，加入煮好的馄饨和汤。
港式馄饨面的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花人间美味。

港式馄饨面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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