香菇毛豆烧凤爪

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从卤味店买了点凤爪，不知道今天怎么了，吃起来总觉得没有味道，自己加点佐料加工一下，制作成美味的菜品再吃，味道果然好极了！

香菇毛豆烧凤爪的用料

凤爪 8个 毛豆 250克
干香菇 7朵 辣椒 2个
泡椒 3个 大蒜 2瓣
生抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 食盐 适量
白糖 少许

香菇毛豆烧凤爪的做法

香菇毛豆烧凤爪的做法图解1

步骤1

买来的炸凤爪改刀切一下，更加容易入味。
香菇毛豆烧凤爪的做法图解2

步骤2

几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。
香菇毛豆烧凤爪的做法图解3

步骤3

两个辣椒切斜圈。
香菇毛豆烧凤爪的做法图解4

步骤4

几个泡椒切碎。
香菇毛豆烧凤爪的做法图解5

步骤5

两瓣大蒜切碎。
香菇毛豆烧凤爪的做法图解6

步骤6

毛豆清洗干净备用。
香菇毛豆烧凤爪的做法图解7

步骤7

锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。
香菇毛豆烧凤爪的做法图解8

步骤8

加入毛豆一起翻炒均匀至变色。
香菇毛豆烧凤爪的做法图解9

步骤9

加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。
香菇毛豆烧凤爪的做法图解10

步骤10

等汤汁收的差不多时即可。

香菇毛豆烧凤爪的烹饪技巧

买来的炸凤爪因为起泡比较多，所以更容易入味，炖煮过程中，毛豆也吸收了凤爪的香气，好吃极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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