一菜两吃——空心菜

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空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

空心菜的用料

葱姜蒜豆豉 适量 半肥半瘦猪肉 50g
蒜苗 4根 泡豇豆 100g
虾泥 100g 空心菜 一把

空心菜的做法

一菜两吃——空心菜的做法图解1

步骤1

空心菜一把，拆分成叶子和菜梗，清洗干净备用；
一菜两吃——空心菜的做法图解2

步骤2

准备好菜梗、自己泡的豇豆，蒜苗；
一菜两吃——空心菜的做法图解3

步骤3

半肥半瘦的猪肉剁成肉糜，加蚝油、料酒、老抽调匀；
一菜两吃——空心菜的做法图解4

步骤4

锅内下油适量，爆香姜葱蒜豆豉，下肉糜炒制；
一菜两吃——空心菜的做法图解5

步骤5

肉糜煸香后加入泡豇豆；
一菜两吃——空心菜的做法图解6

步骤6

泡豇豆炒好后放入空心菜梗
一菜两吃——空心菜的做法图解7

步骤7

随后加入蒜苗，放一点点白糖，关火起锅
一菜两吃——空心菜的做法图解8

步骤8

泡豇豆和肉糜有盐味，所以不需要再另外添加盐
一菜两吃——空心菜的做法图解9

步骤9

另起锅烧水，放少许大葱和姜片，放一点猪油；
一菜两吃——空心菜的做法图解10

步骤10

水开后，加入虾滑，虾滑煮熟后放入空心菜叶
一菜两吃——空心菜的做法图解11

步骤11

空心菜叶下入锅内，重新烧开就可关火，加少许盐和葱花即可。

空心菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 梅大妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 下饭菜 下酒菜
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