蛋黄酥～美味酥掉眉毛

蛋黄酥～美味酥掉眉毛

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蛋黄酥的用料

水油皮：面粉190g，白糖12g，黄油65g，盐1g，水80g 油酥：面粉145g，黄油72g
蛋黄16个，豆沙400g 涮表面蛋黄一个，芝麻适量

蛋黄酥的做法

蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解1

步骤1

水油皮和油皮材料分别揉成面团，揉好的面团室温放置至少20分钟
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解2

步骤2

豆沙馅分剂25g/个，用的真空包装的蛋黄直接包
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解3

步骤3

这个包的黑芝麻馅，按扁包入蛋黄
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解4

步骤4

包好蛋黄的馅料
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解5

步骤5

醒好的面团状态，出膜
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解6

步骤6

分剂水皮22g/个、油皮13.5g/个
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解7

步骤7

水皮按扁包入油皮
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解8

步骤8

依次包好16个
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解9

步骤9

擀开，长度大约15cm
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解10

步骤10

卷起来
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解11

步骤11

盖保鲜膜放置15分钟
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解12

步骤12

再次擀开宽度大约7cm，长度大约12cm
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解13

步骤13

依次擀开卷起来
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解14

步骤14

卷卷的两端向中间按压，擀开
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解15

步骤15

包入馅料
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解16

步骤16

用虎口转动慢慢收口
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解17

步骤17

捏紧，包好了
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解18

步骤18

依次包好其它
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解19

步骤19

表面刷蛋黄液
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解20

步骤20

撒芝麻
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解21

步骤21

烤箱预热180度，烤30分钟
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解22

步骤22

出炉
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解23

步骤23

晚上9点出炉，辰辰迫不及待的咬一口
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解24

步骤24

香酥美味的蛋黄酥
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解25

步骤25

切开一个
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解26

步骤26

摆拍
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解27

步骤27

蛋黄酥
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解28

步骤28

富得流油
蛋黄酥～美味酥掉眉毛#奈特兰草饲营养美味#的做法图解29

步骤29

侧面照片来一个

蛋黄酥的烹饪技巧

配方中的黄油可以用猪油代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 家常菜 烤 下饭菜

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