【懒人版香酥烙饼】

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烙饼其实也分非常多的做法，比如千层烙饼，肉馅烙饼等等，孩子总是喜欢吃肉，所以我家也是如此，今天介绍的这款是超级简单做法，是懒人烙饼，但是不影响口感，外皮香酥，里面馅料又特别香，真的很好吃。
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烙饼的用料

面粉 200克	水 120克
盐 1克	玉米油 15克
熟笋干 100克	肉泥 100克
干香菇 2朵	猪油渣少许

烙饼的做法

步骤1

成品

步骤2

面团材料：面粉200可，水120可，盐1克，玉米油15克做法：把面粉材料都混合揉成团，然后静置松弛1个小时

步骤3

接着分4份，每份都抹油继续松弛15分钟

步骤4

擀成薄片，尽量薄一些，在一边放上肉馅

步骤5

接着另一半从中间切开，对折过来，最后一片盖上将边缘捏紧

步骤6

松弛5分钟稍微擀压下放入预热好的新思特电饼铛（油可以稍微多一些）

步骤7

盖上盖子双面烙金黄就可以，非常的香酥好吃。

步骤8

外酥肉入味，真好吃

步骤9

馅料是熟笋干，去皮后腿肉和泡发的干香菇以及少许的猪油渣调配的。调料：葱油、五香粉、花椒粉、生抽蚝油少许的老抽、糖、香油和蔬菜精，另外还有适量的水先加入生抽、老抽花椒粉五香粉盐、糖、胡椒粉搅拌均匀，然后分3次把香菇水加入，顺一个方便搅拌上劲，腌制5分钟。而后把打碎的香菇笋干再加入，根据个人口味放鸡精香油，然后加入自制的葱油（洋葱香菜姜片蒜香葱）熬得继续搅拌好腌制15分钟。

烙饼的烹饪技巧

小贴士：做烙饼面团一定要醒发到位，所以最方便的法子就是晚上揉好面放入冰箱冷藏，第二天就很容易擀成薄皮了。馅料这样冷藏腌制会更入味的。葱油加入可以让馅料更加的香浓，非常有食欲。喜欢吃烙饼的家里添置一个电饼铛是非常明智的，我这个是新思特的深盘，很好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由舞之灵小食堂编写，未经授权不得转载

分类：中国菜原味香烙主食

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