回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉 400克 红椒 1个
青蒜 一把 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺 料酒 1汤勺
糖 1茶勺 蒜片 4瓣

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

准备材料，五花肉切薄片，青蒜分为蒜白跟蒜叶切段分开放，青椒切片、蒜切瓣（五花肉有水分的话、要用厨房纸巾擦干）
回锅肉的做法图解2

步骤2

锅下油、倒入五花肉，中小火慢慢煸炒至微黄
回锅肉的做法图解3

步骤3

中火加入蒜瓣，一勺豆瓣酱翻炒下，加入两勺料酒，两勺生抽，一勺糖，翻拌
回锅肉的做法图解4

步骤4

加入红椒跟蒜白翻炒至断生
回锅肉的做法图解5

步骤5

最后加入蒜叶翻炒熟即可出锅，不需要加盐，豆瓣酱跟生抽本身咸味。（尝尝味道觉得不够咸的话、适当加一丢丢）
回锅肉的做法图解6

步骤6

简单美味香喷喷的回锅肉，配一碗米饭，绝绝子！

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 小豆豆逗儿 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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