酸菜炒粉儿

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酸菜炒粉儿的用料

酸菜 200g 干粉条 40g
生姜 2片 大蒜 2瓣
生抽 2勺 盐 半勺
老抽 1勺 香油 1勺
白糖 1/2勺

酸菜炒粉儿的做法

#少盐饮食 轻松生活#酸菜炒粉儿的做法图解1

步骤1

酸菜清洗干净 攥干水分。五花肉切条 生姜切丝 泡软的粉条 开水中煮1分钟。
#少盐饮食 轻松生活#酸菜炒粉儿的做法图解2

步骤2

粉条煮至透明，捞出过冷水 ，控干水后 加香油 老抽 拌匀。粉条均匀裹油 上色。
#少盐饮食 轻松生活#酸菜炒粉儿的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放油 下五花肉煸炒 。炒出油脂，放入八角 干辣椒丝，炒香加入生姜丝。放1/2勺白糖提鲜。
#少盐饮食 轻松生活#酸菜炒粉儿的做法图解4

步骤4

加入2勺生抽，炒匀后放入攥干水的酸菜。酸菜炒散 炒透加入1小碗热水，炖5分钟左右。锅内剩少量汤汁时 撒盐 鸡粉调味。
#少盐饮食 轻松生活#酸菜炒粉儿的做法图解5

步骤5

放入提前拌匀的粉条
#少盐饮食 轻松生活#酸菜炒粉儿的做法图解6

步骤6

粉条和酸菜翻炒均匀。
#少盐饮食 轻松生活#酸菜炒粉儿的做法图解7

步骤7

撒入香葱末
#少盐饮食 轻松生活#酸菜炒粉儿的做法图解8

步骤8

出锅装盘
#少盐饮食 轻松生活#酸菜炒粉儿的做法图解9

步骤9

✅完成✅

酸菜炒粉儿的烹饪技巧

酸菜清洗一遍即可，清洗多了酸菜味就淡了。 粉条提前泡软 煮熟 再用香油 老抽拌匀 ，炒制的时候 更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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