卤肉饭

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儿子总嚷着要吃卤肉饭，今儿个就来这个卤肉饭！

卤肉饭的用料

卤五花肉 300G 小杏鲍菇 3个
口蘑 5个（可有可无） 卤鸡蛋 2个
东北大米 香米 冰糖 适量
胡椒粉 适量 甜面酱 1勺
卤水汁 3大勺 生抽 2勺
老抽 1汤勺 蚝油 1勺
芡汁 适量 小葱 适量

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

起卤锅 五花肉焯水后卤1.5小时 鸡蛋跟着一起卤 Ps：还可以加些自己喜欢吃的食材
卤肉饭的做法图解2

步骤2

杏鲍菇（或者香菇）卤好的五花肉
卤肉饭的做法图解3

步骤3

五花肉切丁
卤肉饭的做法图解4

步骤4

杏鲍菇（或者香菇）切丁
卤肉饭的做法图解5

步骤5

少许油 少许冰糖 翻炒五花肉丁
卤肉饭的做法图解6

步骤6

加入杏鲍菇继续翻炒
卤肉饭的做法图解7

步骤7

加入一勺甜面酱
卤肉饭的做法图解8

步骤8

卤水汁1：清水1、生抽、y老抽、蚝油、胡椒、小火15-20分钟 Ps：口蘑可有可无
卤肉饭的做法图解9

步骤9

芡汁分三次勾入 少许鸡精
卤肉饭的做法图解10

步骤10

盛米饭把卤肉汁淋在上面
卤肉饭的做法图解11

步骤11

卤鸡蛋一分为二 摆起 撒葱花 Ps：如果有上海青烫两根放旁边
卤肉饭的做法图解12

步骤12

奈斯～～完美～～超级好吃

卤肉饭的烹饪技巧

香菇、杏鲍菇、口蘑都可以用来搭配卤肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 苏菜 炖 下酒菜
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