酸菜鱼

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这道菜比较开胃，当感觉不想吃饭️厌食这是绝佳下饭菜。

酸菜鱼的用料

草鱼 1条 姜 10g
葱 5g 蒜子 10g
鸡蛋 1个 白胡椒 5g
料酒 10g 白糖 5g
酸菜鱼调料包 1包 豆芽 250克

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草鱼斩杀洗净，我用的是两斤半草鱼，将鱼分解，把草鱼厚身部分的鱼肉斜片成片（我尽量会把鱼片片薄会更入味）剔除鱼头、鱼尾、鱼排（鱼排切段）等作为后面做鱼汤的材料。生姜洗净切片，鱼加入生粉盐腌制，锅内放入适量油把鱼排鱼头煎香加入蒜子炒香放水煮沸，下豆芽煮沸捞起，放入鱼片一起煮3分钟（鱼片很薄不易煮太久以免肉质老了不鲜美）
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

装入容器即可

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 Zme吃货日记 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 煮
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