“治愈系”红薯面疙瘩汤
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记得小时候在老家,每日三餐都是铁打不动的,中午必吃面条,而早晚必定是馍菜汤,其中的汤就是面汤,纯粹的水加面粉,稍微变变花样的话,汤里会放红薯或南瓜或胡萝卜等,我还是最喜欢红薯版,面疙瘩也是为了增加点口味。这个汤基本无难度,特别适合快手党。
红薯面疙瘩汤的做法
红薯面疙瘩汤的烹饪技巧
1.面疙瘩只是点缀,嫌麻烦可以略去,直接把面和水和成稀汤,再倒入煮好的红薯水里即可。喜欢吃面筋的可以多搅打和多静置一会儿,在用水洗出面筋,把面筋撕成小块儿,连同面筋水一起下入红薯水里。
2.小时候吃的时候喜欢把红薯捣碎,吃起来又是另一种感觉。
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创建时间:2021-09-05
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