凉拌豇豆

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澄碧湖罗非
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这道菜再简单不过了，零基础看菜谱都能轻松完成。方便快捷，美味可口。
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凉拌豇豆的用料

豇豆 300克 蒜 3瓣
姜 一小块 凉拌醋 1小勺
淡盐酱油 1小勺 耗油 1小勺
红、黄甜椒 适量(配色用) 白糖 1小勺
芝麻香油 1小勺

凉拌豇豆的做法

凉拌豇豆的做法图解1

步骤1

材料如图
凉拌豇豆的做法图解2

步骤2

豇豆大斜刀切成段，红黄椒切成细条，姜蒜剁成蓉。
凉拌豇豆的做法图解3

步骤3

调个凉拌汁：碗中加入一小勺淡盐酱油、一小勺凉拌醋、一小勺白糖、半小勺芝麻香油和匀就成。
凉拌豇豆的做法图解4

步骤4

起锅烧水至沸放入豇豆焯3分钟。
凉拌豇豆的做法图解5

步骤5

放入红、黄甜椒再掉一分钟用漏勺捞起冲凉沥净水分放入大盘中。
凉拌豇豆的做法图解6

步骤6

加入姜蒜蓉、一小勺耗油、和好的凉拌汁拌勺即成。(凉拌汁先放一半拌好尝尝豇豆，不够味再渐加，以适合自己的口味为准。)
凉拌豇豆的做法图解7

步骤7

装盘，看着就很有食欲。豇豆嫩脆，咸鲜适口，姜蒜香味浓郁，有一丝微微的酸甜，开胃。

凉拌豇豆的烹饪技巧

豇豆不熟难消化一定要焯熟，时间视家里炉具的火力而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 澄碧湖罗非 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 苏菜 下饭菜 下酒菜
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