巧克力蔓越莓全麦软欧

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松软超好吃❗️巧克力蔓越莓全麦软欧❗️
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巧克力蔓越莓全麦软欧的用料

高筋粉 250克 全麦粉 50克
可可粉 15克 水 205克
蜂蜜 15克 盐 3克
干酵母 3克 无盐黄油 20克
巧克力豆 15克 蔓越莓干 30克

巧克力蔓越莓全麦软欧的做法

巧克力蔓越莓全麦软欧#奈特兰草饲营养美味#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；
巧克力蔓越莓全麦软欧#奈特兰草饲营养美味#的做法图解2

步骤2

混合所有材料(除去黄油)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态；
巧克力蔓越莓全麦软欧#奈特兰草饲营养美味#的做法图解3

步骤3

加入巧克力豆和蔓越莓干揉匀；
巧克力蔓越莓全麦软欧#奈特兰草饲营养美味#的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍 (时间仅供参考，具体看状态);
巧克力蔓越莓全麦软欧#奈特兰草饲营养美味#的做法图解5

步骤5

手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
巧克力蔓越莓全麦软欧#奈特兰草饲营养美味#的做法图解6

步骤6

稍微排气平均分成5份;每份121克左右，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;
巧克力蔓越莓全麦软欧#奈特兰草饲营养美味#的做法图解7

步骤7

把面团稍微压扁，捏成三角形，捏紧收口处;
巧克力蔓越莓全麦软欧#奈特兰草饲营养美味#的做法图解8

步骤8

放入烤盘，放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);
巧克力蔓越莓全麦软欧#奈特兰草饲营养美味#的做法图解9

步骤9

发至用手指轻压面团、不会回弹、最后发酵结束，筛上高筋粉，割成自己喜欢的形状，放入预热好的烤箱中层， 180度20分钟;
巧克力蔓越莓全麦软欧#奈特兰草饲营养美味#的做法图解10

步骤10

✅完成❗️

巧克力蔓越莓全麦软欧的烹饪技巧

1、混合面团材料时一定要预留10~20克 液体;  2、每家烤箱温度不同，时间和温度仅供参考;  3、不想上色太重，及时盖锡纸;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 咖啡_owip 编写，未经授权不得转载
分类： 奈特兰

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