醒狮月饼超可爱

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可可爱爱全是脑袋，小狮子头

醒狮月饼超可爱的用料

中筋面粉 200克 转化糖浆 140克
色拉油 50克 枧水 4克
白莲蓉 500克 蛋黄 20个

醒狮月饼超可爱的做法

醒狮月饼超可爱的做法图解1

步骤1

中筋粉200g
醒狮月饼超可爱的做法图解2

步骤2

油，转化糖浆，枧水，搞里头搅拌至乳化。
醒狮月饼超可爱的做法图解3

步骤3

面粉和搅拌好的糖浆搞里头，醒面一小时左右
醒狮月饼超可爱的做法图解4

步骤4

蛋黄一定要提前一天晚上拿油泡上，或者当天喷上白酒考一下也可以。目的是去腥。油呢我都是色拉油，因为花生油我总觉得有味。
醒狮月饼超可爱的做法图解5

步骤5

莲蓉包蛋黄，面包莲蓉，大概15-17g左右面团，莲蓉20-25g 总之模具50g不要超出就可以。
醒狮月饼超可爱的做法图解6

步骤6

炅炅有神的小狮子
醒狮月饼超可爱的做法图解7

步骤7

烤之前拿喷壶在月饼表面喷点水，怕烤完开裂。烤箱一定提前预热，上下火180度10分钟 再160度10分钟。
醒狮月饼超可爱的做法图解8

步骤8

放两三天等回油，好看！好吃！

醒狮月饼超可爱的烹饪技巧

烤之前月饼表面喷点水防止开裂，烤完即使有点开裂也没关系，冷却之后有些会自己缩回去看不出来。是不是每次听我说完都觉得特别简单好做(՞•Ꙫ•՞)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 焦糖玛奇喵喵喵 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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