黑糯米莲藕粥

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从养生的规律来说，入秋后是补养的好时机。 不过刚入秋，还不用大补，可以先以养生粥开始，养养气血，除湿去燥，保护肠胃。 今天就给大家准备了一道甜粥~ 黑糯米，也是我们常说的紫米，我家饭团的常客，Q软弹牙。煮成粥吃，倒是软糯许多，更适口。 紫米也被人们称为“补血米”、“长寿米”，营养价值颇高，对人体有很好的滋补作用。 “荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋吃藕，可以暖胃，预防感冒，益处数不胜数，我就不一一举例了~ 想必你们早喝过了藕汤，不如来喝点藕粥啦！ 长时间熬煮过的藕块，软而不烂，口感粉甜，好爱这“秋天宝”。 这俩食材一搭，滋阴又润肺，任是蛮横“秋老虎”作祟，也能消除燥意~

黑糯米莲藕粥的用料

紫米 150g 莲藕 250g
红糖 50g 清水 2L
干桂花 少许

黑糯米莲藕粥的做法

黑糯米莲藕粥的做法图解1

步骤1

1.将紫米倒入碗中，加入清水清洗干净后捞出，再倒入1L左右的清水浸泡1小时 *浸泡的水不要倒了，要留下来备用
黑糯米莲藕粥的做法图解2

步骤2

2.莲藕去皮切丁备用
黑糯米莲藕粥的做法图解3

步骤3

3.准备一口锅，加入莲藕丁， 把泡好的紫米连同泡紫米的水一起倒入锅中，再加入1L左右的清水，盖上盖子大火煮开后，小火煮40分钟 *每煮10分钟需搅拌一次以防粘底哦
黑糯米莲藕粥的做法图解4

步骤4

4.开盖后加入红糖拌匀再煮个5分钟，盛出后撒上些干桂花即可

黑糯米莲藕粥的烹饪技巧

1.可以直接放入高压锅里煮，来缩短制作时长哦，紫米、莲藕丁、红糖一同倒入，清水可以减少一半（因为高压锅的水汽不会蒸发很多） 2.这里煮的粥偏稠，喜欢稀一点的小伙伴可以适量减点紫米的用量哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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