豆腐双色华夫饼

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摩卡的吃货妈咪

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Hi～我是摩卡妈咪，一枚80后建筑设计师，随着年龄在做加法，生活努力在做减法，想吃的尽量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡，今日分享一款低卡《豆腐双色华夫饼》，做早餐和下午茶都不错，操作零难度，喜欢的欢迎收藏尝试，有问必答❤️

豆腐双色华夫饼的用料

嫩豆腐 150g	椰子面粉 10g
零卡糖 10g	鸡蛋 1个
香草精 3滴	抹茶粉 3g
生可可粉 3g

豆腐双色华夫饼的做法

步骤1

食材的量一共做了四块，一共不到300大卡，做早餐和下午茶都不错，吃不出什么豆腥味

步骤2

我个人更爱可可味，虽然可可和抹茶都是我的最爱

步骤3

准备嫩豆腐150g

步骤4

水开焯水

步骤5

控水捞出放凉

步骤6

加入椰子面粉10g，换成低筋粉的话大约是椰子面粉的3-4倍

步骤7

零卡糖10g，不加也可以

步骤8

中等大小鸡蛋，一个55g左右（净重）

步骤9

香草精3到4滴或换成柠檬汁，能习惯豆腐味的可不加

步骤10

把所有食材用料理棒搅打成无干粉的面糊

步骤11

再次翻拌均匀

步骤12

分成两份，分别加入抹茶粉和可可粉

步骤13

用三明治机或电热饼档加热，都没有的话平底锅也可以

步骤14

稍微放凉后淋上无糖酸奶和黑巧克力酱

步骤15

做下午茶和早餐都很不错

步骤16

食材和操作方法和热量参考值方便大家参考保存

豆腐双色华夫饼的烹饪技巧

Tips： 1⃣️豆腐用嫩豆腐，不是那种一碰就碎的特别嫩的豆腐，嫩豆腐也叫南豆腐，一般里面是有硫酸钙成分 2⃣️椰子面粉要换成低筋面粉的话，低筋面粉是椰子面粉的量的3到4倍，因为椰子面粉洗水量更强，之前生椰拿铁巴斯克的Tips里也科普过了 3⃣️豆腐焯水和加香草精是去豆腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由摩卡的吃货妈咪编写，未经授权不得转载

分类：烘焙

摩卡的吃货妈咪

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