浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯

浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯

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巧克力与香醇咖啡的结合，厚重与细腻并存。制作过程很简单，搅一搅就能完成，高颜值、细腻好吃的慕斯杯，每一口都是满足~

巧克力咖啡慕斯杯的用料

牛奶 80g 蛋黄 32g
白砂糖 16g 吉利丁 6g
黑巧克力 40g 白巧克力 40g
淡奶油 75g 咖啡粉 10g

巧克力咖啡慕斯杯的做法

浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解1

步骤1

锅中倒入40g牛奶煮沸
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解2

步骤2

碗中倒入16g蛋黄、8g白砂糖，搅拌均匀
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解3

步骤3

缓缓倒入牛奶，一边倒一边搅拌
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解4

步骤4

倒回锅中煮沸离火
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解5

步骤5

放入3g泡软的吉利丁片搅拌均匀
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解6

步骤6

放入40g巧克力，融化搅匀
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解7

步骤7

碗中倒入75g淡奶油，打发至浓稠状态
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解8

步骤8

倒入饺克力中混合均匀
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解9

步骤9

过筛后倒入慕斯杯中冷藏凝固
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解10

步骤10

重复第一次的步骤，再煮一锅，准备调成咖啡味的。锅中放入40g白巧克力融化搅匀
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解11

步骤11

放入10g咖啡粉，搅拌均匀
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解12

步骤12

放入3g泡软的吉利丁片，搅拌均匀
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解13

步骤13

过筛后倒入慕斯杯中
浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法图解14

步骤14

凝固后取出，挤上奶油花、撒上适量可可粉，最后再点缀上水果和薄荷叶就完成啦

巧克力咖啡慕斯杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由 熳点烘焙-小熳 编写，未经授权不得转载
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