淘宝达人们推荐的一一天仙蟠桃饼

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海燕的手艺

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夏天可以说是吃桃子的好季节，如今已经立秋了，桃子也越来越少了！想吃桃子吃不到的时候可以来做一做这款天仙蟠桃饼，用料简单也容易做！无意间翻淘宝看到很多淘宝达人都推荐这款天仙蟠桃饼，所以就尝试了做了几次，在这里分享给大家……

蟠桃饼的用料

馅料部分：冬瓜 2000克	植物油或者淡奶油 90克
水蜜桃果泥 420克	皮：
白豆沙 400克	抹茶 1克
红色素 1滴

蟠桃饼的做法

步骤1

准备冬瓜4斤和一盒水蜜桃果泥（可以选自己喜欢的牌子）冬瓜洗干净去皮

步骤2

将冬瓜用刨丝器刨成丝

步骤3

将水烧开后下锅煮3分钟左右

步骤4

挤干水分后放入搅拌器里打碎

步骤5

如图中所打的状态即可

步骤6

锅中倒入油烧热后加入冬瓜蓉翻炒（我用淡奶油炒感觉口感更好）

步骤7

取210克的水蜜桃果泥打成泥加入到锅中的冬瓜蓉中

步骤8

再加入210克水蜜桃果泥继续翻炒（保持最小火翻炒）

步骤9

直到馅料翻炒到不粘刮刀（我1000克炒完差不多490克左右）

步骤10

颜色也越发的鲜艳亮丽即可，放凉后揉成光滑的30克小球备用

步骤11

取250克的白豆沙加1滴红色素揉成粉色的

步骤12

另外再揉一个100克原味白豆沙

步骤13

在将50克的白豆沙中加入1克抹茶粉揉光滑

步骤14

将抹茶豆沙压成小叶子备用

步骤15

取一个粉色豆沙球（17克）一个白色豆沙球（8克）将两个豆沙球混合

步骤16

呈图中的样子压成一个圆皮

步骤17

放入一个馅料

步骤18

慢慢的用虎口将皮收紧

步骤19

如图封口

步骤20

用手按压呈蟠桃的形状，再放入叶子排入烤盘中

步骤21

将柏翠风炉选择平炉模式170度上下火烤，开始预热！

步骤22

放入柏翠风炉的中层烘烤12分钟左右即可！

步骤23

待烤好的天仙蟠桃饼完全冷却后再包装起来保存！放两天以后再吃哟……

步骤24

看看色泽诱人清新淡雅的一盘蟠桃饼就做好了！

蟠桃饼的烹饪技巧

白豆沙可以选鲁樱油性白豆沙或者自己炒，选择用买来的水蜜桃果泥做馅料不用再加糖和麦芽糖之类的，因为里面含有葡萄糖浆，主要控制好自己加果泥的多少即可！白豆沙皮如果会干可适当的少蘸一点五味的植物油继续揉均匀再用！如果有柏翠面包机可以用柏翠面包机来炒这样更省事！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

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