芹菜番茄火腿披萨

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说到做披萨，很多朋友觉得很麻烦，我倒是喜欢在家里做各种披萨给家人吃，配料可以随心所欲增添，完全按照家人的口味来调整，料足之余，吃得舒心又满意！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#

芹菜番茄火腿披萨的用料

高筋面粉 150克 鸡蛋 2个
芹菜 2根 火腿肠 50克
芝士碎 100g 番茄 1个
黄油 20克 黑胡椒碎 适量
纯牛奶 80克 细砂糖 10克
酵母 3克 橄榄油 适量

芹菜番茄火腿披萨的做法

#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解1

步骤1

先准备好配料：芹菜洗净去叶子、切碎，番茄洗净、去皮切薄片，火腿肠切丝；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解2

步骤2

热锅，倒入橄榄油、爆香番茄、芹菜、加上火腿丝翻炒均匀；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解3

步骤3

撒些盐、黑胡椒粒拌匀，配料即成，盛起后放一旁备用，接下来准备披萨胚；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解4

步骤4

高筋面粉用大盆盛起，打入鸡蛋、加入砂糖、盐、酵母；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解5

步骤5

加入纯牛奶，揉成湿润的面团；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解6

步骤6

揉至面团有筋性，此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解7

步骤7

揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处【夏季常温】发酵，40分钟左右，面团发酵至体积比原先大了2倍多；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解8

步骤8

擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解9

步骤9

将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄、用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解10

步骤10

面饼上面涂抹一层番茄酱，撒些马苏里拉芝士碎；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解11

步骤11

再铺上炒好的芹菜番茄火腿丝，最后一层铺一些芝士碎；
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#芹菜番茄火腿披萨的做法图解12

步骤12

烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟，烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可。

芹菜番茄火腿披萨的烹饪技巧

披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材。烤箱可以上下调节不同温度，烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。总之表面焦黄色、芝士溶化呈焦点状态就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
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