一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）

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一锅出玉米面贴饼子的用料

玉米饼子材料 玉米面 100g
面粉 90g 糯米粉 10g
酵母粉 3g 糖 3g
水 180g 一锅出材料
带肉骨 500g 豆角 500g
茄子 2-3根 姜片 3-4片
大葱 1/3根 大蒜 几瓣
大料 1个 花椒 几粒
香叶 2片 桂皮 1小块
料酒 2勺 生抽 4勺
大酱 1勺 白糖 半勺

一锅出玉米面贴饼子的做法

一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解1

步骤1

将玉米饼子部分混合，加入水。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解2

步骤2

揉成柔软光滑的面团，放到温暖的地方发酵。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解3

步骤3

豆角茄子洗净备用。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解4

步骤4

冷水浸泡好的肉骨头，冷水下锅焯水。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解5

步骤5

洗去浮沫备用。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解6

步骤6

热锅冷油放大料，姜片，葱花，花椒，蒜末爆香。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解7

步骤7

放入肉骨头，翻炒，淋上料酒翻炒均匀。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解8

步骤8

放入白糖，酱油翻炒均匀。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解9

步骤9

加入适量热水，放入大酱，桂皮，香叶，翻炒均匀。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解10

步骤10

小火焖煮半个小时。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解11

步骤11

肉骨头8-9分熟，放入豆角茄子翻炒均匀。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解12

步骤12

盖盖焖煮5-8分钟。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解13

步骤13

玉米面团发至1.5-2倍大。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解14

步骤14

按锅大小，大致分成几份。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解15

步骤15

将菜翻搅后，将玉米面团贴在锅边。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解16

步骤16

全部贴好。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解17

步骤17

盖好盖子，中火焖煮15分钟。
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解18

步骤18

出锅
一锅出玉米面贴饼子（豆角茄子排骨）的做法图解19

步骤19

好吃

一锅出玉米面贴饼子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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