京酱肉丝

京酱肉丝

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京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

京酱肉丝的用料

里脊肉 250克 大葱 2段
油 3汤匙 生抽 2勺
料酒 3勺 盐 1克
淀粉 1勺 红萝卜 1根
黄瓜 1根 饺子皮 200克
蛋清 1个

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

250克猪里脊，加1个蛋清,1勺料酒,少许盐,白糖,白胡椒和淀粉，腌制半小时
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

酱汁:1勺老抽，1勺生抽，少许清水和1小袋甜面酱
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

饺子皮抹油叠加，擀成薄片，上锅蒸半小时
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

橄榄油或清油加热后，倒入腌制好的肉丝炒至变色
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

倒入酱汁，翻炒均匀至汤汁浓稠后关火
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

把肉装入切好的黄瓜，红萝卜，大葱丝上
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

把菜和肉夹到蒸好的饺子皮上，卷起来吃，好好吃
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

咬一口，满嘴香

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

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