五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！

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面包与酱是天生的CP，酱料做得好，面包美味跑不了！好吃的酱料不仅能搭配的面包种类多，搭配的方式也很自由：能涂抹、能入馅，是能让一种面团基底做出1+N 款面包的秘密武器！ 今天指南君就从N多种让面包师都做不过来的面包复配酱料中，精选出了10款最受广大食客喜欢的酱料配方分享给大家。 之后做带酱料的面包，直接先用这10款酱料做，直接出货没问题！

10款面包秘制馅料配方的用料

01墨西哥酱 黄油 60g
糖粉 50g 低粉 60g
鸡蛋 60g 02 乳酪酱
奶酪 200g 砂糖 20g
淡奶油 20g 炼乳 20g
椰蓉陷 黄油 300g
砂糖 100g 盐 5g
椰蓉 180g 鸡蛋 60g
奶粉 80g 04 奶酥陷
黄油 300g 盐 2g
糖粉 180g 鸡蛋 120g
奶粉 400g 05 酥粒
黄油 120g 糖粉 80g
低粉 180g 06 红豆馅
蜜红豆 200g 淡奶油 50g
桂花酱 20g 07 杏仁陷
杏仁粉 110g 砂糖 50g
蛋清 80g 08肉松陷
肉松 200g 黄油 50g
沙拉酱 50g 09黑芝麻馅
黄油 200g 黑芝麻粉 200g
糖粉 60g 卡仕达酱 60g
10 岩烧乳酪酱 黄油 50g
淡奶油 50g 砂糖 25g
芝士片 50g

10款面包秘制馅料配方的做法

五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！的做法图解1

步骤1

将黄油糖粉搅拌发白，加入鸡蛋搅拌均匀加入低粉搅拌至无干粉即可
五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！的做法图解2

步骤2

将乳酪和糖隔水融化，搅拌融化，加入炼乳，淡奶油搅拌均匀即可
五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！的做法图解3

步骤3

将黄油与砂糖，盐搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀再加入奶粉，椰蓉搅拌均匀即可
五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！的做法图解4

步骤4

将黄油加砂糖，盐搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀加入奶粉搅拌均匀搅拌即可
五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！的做法图解5

步骤5

将黄油与砂糖搅拌均匀，加入低粉揉搓成团，用器具筛成粒即可
五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！的做法图解6

步骤6

将红豆，淡奶油，桂花酱放到厚底锅中烧至浓稠即可
五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！的做法图解7

步骤7

蛋清加糖搅拌均匀，看不见砂糖即可:加入杏仁粉搅拌均匀即可，切勿搅拌过多时间
五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！的做法图解8

步骤8

将沙拉酱，黄油，肉松全部搅拌均匀即可
五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！的做法图解9

步骤9

将黄油与砂糖打至发白加入卡仕达酱搅拌均匀，黑芝麻搅拌细腻即可
五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！的做法图解10

步骤10

将黄油加淡奶油隔水融化成液体加入砂糖，芝士片隔水融化均匀即可。

10款面包秘制馅料配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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