香脆酥皮泡芙

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美味的酥皮泡芙

香脆酥皮泡芙的用料

无盐黄油 50g 糖 40g
蛋糕粉 50g 水 25ml
牛奶 25ml 盐 5g
圣迪乐鸡蛋 2枚 奶油冻 280g
鲜奶油 75ml

香脆酥皮泡芙的做法

香脆酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

将无盐黄油、糖、蛋糕粉放入碗中，用橡皮刮刀揉至软，加入糖粉拌匀，然后过筛面粉拌匀。
香脆酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

面团揉好后，用手将其揉成直径约4厘米的棍子，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
香脆酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

将泡芙原料水、牛奶、无盐黄油、盐和砂糖放入平底锅中，用中火加热，煮沸后关 火。
香脆酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

加入蛋糕粉，快速搅拌混合，然后一点一点撒上蛋糕粉，搅拌均匀
香脆酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

放入有直径1cm圆形吸嘴的裱花袋中，在顶板上铺一层烤盘，挤5片至直径约5cm。
香脆酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

用水沾湿你的指尖，轻轻按压面团的尖端去除锋利，喷洒，然后将曲奇面团分成 5等份。
香脆酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

放入预热至 200°C的烤箱中烘烤约15分钟，当膨胀开始变色时，降低至180°C烘烤15分钟，然后在冷却。
香脆酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

将奶油在冰水中静置 9 分钟，将奶油蛋羹放入另一个碗中，用橡皮刮刀将其松开，直至变软。
香脆酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

将 9 份鲜奶油分 2 至 3 份加入奶油冻中，混合并放入带有奶油泡芙吹嘴的滚边袋中 。
香脆酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

在完全冷却的泡芙开一个洞，从洞里挤出奶油，在下面撒上玻璃粉，从上面筛出糖粉。

香脆酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 坚强的咸鸭蛋很买不起 编写，未经授权不得转载
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