双皮奶

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双皮奶的用料

纯牛奶 250g 白糖 30g
蛋白 3个

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

准备蛋清三个
双皮奶的做法图解2

步骤2

剩下三个蛋黄可以用来做蛋挞，炒饭，炒蛋，炒菜都可以
双皮奶的做法图解3

步骤3

剩下的蛋黄做了蛋挞
双皮奶的做法图解4

步骤4

纯牛奶煮至冒泡放碗里，放凉结奶皮
双皮奶的做法图解5

步骤5

用勺子或刀子划开奶皮，倒入放在蛋清的碗里，再下入两勺白糖
双皮奶的做法图解6

步骤6

倒出牛奶，奶皮留下
双皮奶的做法图解7

步骤7

蛋清白糖纯牛奶拌匀再倒入碗里，可以过筛几遍更细腻
双皮奶的做法图解8

步骤8

大火蒸15至20分钟
双皮奶的做法图解9

步骤9

一定要过筛撇浮沫，要不然就会像我做的一样，有很多小疙瘩
双皮奶的做法图解10

步骤10

勺子能放在双皮奶上面就是成功了
双皮奶的做法图解11

步骤11

装饰一下
双皮奶的做法图解12

步骤12

圆子的
双皮奶的做法图解13

步骤13

石榴的

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 课一 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 粤菜 蒸 私房菜
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