香葱马蹄墨鱼饼

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古老的青蒜
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上次做了虾饼，两个闺女吃的不错，还要再吃，别老虾饼，来个墨鱼饼！
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

香葱马蹄墨鱼饼的用料

墨鱼 2只 面粉 20克
玉米淀粉 50克 鸡蛋 一只
盐 5克 胡椒粉 1勺
糖 3克 马蹄 6个
香芹 1颗 葱叶 1把

香葱马蹄墨鱼饼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解1

步骤1

在菜市场买了两只墨鱼，鱼档老板给杀好了。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解2

步骤2

把墨鱼外面那层衣服扯下去。
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步骤3

墨鱼切丁。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解4

步骤4

放胡椒粉、糖、米酒和一个鸡蛋。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解5

步骤5

拌匀之后放进搅拌机，做墨鱼泥。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解6

步骤6

墨鱼好难打，中间加了水，打出来之后发现有些稀可，加了两次淀粉，情况改善不大，不能再加淀粉了。拌匀至上劲。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解7

步骤7

马蹄切丁。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解8

步骤8

香芹切丁。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解9

步骤9

香葱叶切葱花。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解10

步骤10

一起加到墨鱼泥里，加盐拌匀。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解11

步骤11

不粘锅大火烧油，烧热后转小火墨鱼泥下锅。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解12

步骤12

一面金黄后，翻面。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香葱马蹄墨鱼饼的做法图解13

步骤13

两面煎黄后出锅。 这次多少有些翻车，味道还可以，口感不够紧实，偏松软，没有做出理想的口感。 教训是打墨鱼时别贪省事加太多水。

香葱马蹄墨鱼饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
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