简版泡菜

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泡菜越新鲜，致癌物质越低。白霉霉、亚硝酸胺都和食物贮存时间有关。来做一款简单新鲜的泡菜吧！

泡菜的用料

韩国泡菜辣酱 200g 大白菜 780g
糯米粉 40g 白糖 适量
甜米酒 20毫升 盐 15克

泡菜的做法

简版泡菜的做法图解1

步骤1

洗净白菜，滤干水份
简版泡菜的做法图解2

步骤2

盐腌制3小时，剂去水分
简版泡菜的做法图解3

步骤3

用凉白开洗净多余盐分
简版泡菜的做法图解4

步骤4

挤干多余水分，称重计算泡菜辣酱投放量。菜：酱=5：1
简版泡菜的做法图解5

步骤5

将泡菜辣酱、糖、甜米酒涂抹均匀
简版泡菜的做法图解6

步骤6

加入消毒过的密封盒里冷藏7天后即可食用

泡菜的烹饪技巧

泡菜腌制后7-10天是口感最佳的，所以一次不要做太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 圣爱甜心 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 辣 川菜 腌 下饭菜
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