多口味黄油冰曲奇

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原方是小嶋老师的经典日式冰曲奇，我自己增加了口味料，做出了6款不同的口味。 大家也可以发挥想象力，制作更多的口味喔~ 多种口味一起做的时候，前3步可以一起打发，打发好的黄油糊再均分，筛入面糊拌至无干粉后再加入口味料拌匀。 油纸尺寸：24cm*15cm 做好的曲奇面糊直接用手整形成油纸长度的棒状后，包裹着油纸一起卷起，放冰箱冷冻40分钟后切片烘烤。 当下不烘烤的也可以直接冷冻保存一个月。 每一条曲奇面糊，可切片约20片。
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多口味黄油冰曲奇的用料

黄油 50g 细砂糖 25g
蛋液 7.5g 低筋面粉 75g
#以下是每一种的口味添加量 #甜橙巧克力
黑巧克力 25g 糖渍橙皮丁 25g
#香葱芝士 小葱碎 适量
芝士粉 15g #椰香芒果
椰蓉 10g 芒果干 30g
#红茶白巧 红茶碎末 2g
白巧克力 15g #咖啡坚果
咖啡粉 4g 核桃 35g

多口味黄油冰曲奇的做法

多口味黄油冰曲奇的做法图解1

步骤1

黄油充分软化，手指按压黄油能轻松压一个坑的状态。6种口味一起做，就黄油加在一起打发。
多口味黄油冰曲奇的做法图解2

步骤2

加入6份的细砂糖，用打蛋器中速打发2分钟。
多口味黄油冰曲奇的做法图解3

步骤3

6份蛋液分两次加入，每次加入后打蛋器中速打发1分钟，共2分钟。
多口味黄油冰曲奇的做法图解4

步骤4

打发好是这种冰淇淋状。将黄油糊均匀分6份。
多口味黄油冰曲奇的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用刮刀按压拌至无干粉。 用刮刀在盆壁上按压面团，是面团充分混合均匀。
多口味黄油冰曲奇的做法图解6

步骤6

口味料。
多口味黄油冰曲奇的做法图解7

步骤7

加入口味料，混合均匀。
多口味黄油冰曲奇的做法图解8

步骤8

用手整形面团，长度与油纸一致24cm的棒状。 面团包裹着油纸卷起，冷冻40分钟。
多口味黄油冰曲奇的做法图解9

步骤9

切片厚度约1-1.5cm，放在烤盘上，烤箱提前预热好，160度烘烤20分钟。（烤箱有热风的可以开热风）
多口味黄油冰曲奇的做法图解10

步骤10

甜橙巧克力，香葱芝士，抹茶杏仁，椰香芒果，红茶白巧，咖啡坚果。
多口味黄油冰曲奇的做法图解11

步骤11

室温密封保存即可。

多口味黄油冰曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载
分类： 奈特兰
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