鲍鱼红烧肉

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软嫩鲜香Q弹的红烧肉配上比手指还长的大鲍鱼，味道超级美味，下饭神器。
参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#

鲍鱼红烧肉的用料

食材： 五花肉 2斤
鲍鱼 2只 洋葱 半个
调料： 香叶 2片
八角 1个 桂皮 1小块
生姜 2片 冰糖 5克
老抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 2勺 食盐 2克
干辣椒 2个

鲍鱼红烧肉的做法

#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解1

步骤1

买回来的五花肉处理干净后用刀切麻将大小方块备用。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解2

步骤2

鲍鱼用牙刷刷掉表面及两侧黑色东西。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量清水放入五花肉、姜片。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解4

步骤4

1勺料酒焯水。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解5

步骤5

洋葱小半个切丝备用、准备2个干辣椒、1小块桂皮、1个八角、2片香叶。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解6

步骤6

五花肉焯好水后捞出洗净表面浮沫，控干水分。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解7

步骤7

锅中倒入少许底油放入处理好的五花肉最小火煸出多余油脂，倒入洋葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖翻炒均匀。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解8

步骤8

放入处理好的鲍鱼。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解9

步骤9

加入适量清水，水量莫过五花肉即可，然后一次放入老抽、蚝油、食盐调色调味。 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，最后大火收汁即可。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解10

步骤10

成品。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解11

步骤11

成品。
#橄享国民味 热烹更美味#鲍鱼红烧肉的做法图解12

步骤12

成品。

鲍鱼红烧肉的烹饪技巧

1、五花肉冷水下锅焯水加料酒去腥去浮沫。 2、鲍鱼表面及两侧黑色东西一定要处理干净。 3、小火慢炖时间越久越烂糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜
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