江南鸡头米炒虾仁

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江南这个时节独有的鸡头米，软糯Q弹，跟新鲜的河虾仁一起炒，河中双绝，江南特色美食
参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#

江南鸡头米炒虾仁的用料

新鲜鸡头米 100克 虾仁 200克
嫩豌豆 50克 盐 小半勺
金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油 1勺 淀粉 少许
糖 1丢丢

江南鸡头米炒虾仁的做法

#橄享国民味 热烹更美味#江南鸡头米炒虾仁的做法图解1

步骤1

碧绿翡翠的嫩豌豆和雪白的鸡头米，微微粉红的虾仁，色泽漂亮！味道非常鲜美
#橄享国民味 热烹更美味#江南鸡头米炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁事先用少许盐，糖和淀粉和一丢丢油调匀锁住水份
#橄享国民味 热烹更美味#江南鸡头米炒虾仁的做法图解3

步骤3

起油锅
#橄享国民味 热烹更美味#江南鸡头米炒虾仁的做法图解4

步骤4

中火，倒入嫩豌豆煸炒
#橄享国民味 热烹更美味#江南鸡头米炒虾仁的做法图解5

步骤5

加入鸡头米
#橄享国民味 热烹更美味#江南鸡头米炒虾仁的做法图解6

步骤6

倒入虾仁
#橄享国民味 热烹更美味#江南鸡头米炒虾仁的做法图解7

步骤7

快速翻炒，加入剩下的盐
#橄享国民味 热烹更美味#江南鸡头米炒虾仁的做法图解8

步骤8

撒上小葱
#橄享国民味 热烹更美味#江南鸡头米炒虾仁的做法图解9

步骤9

出锅啦，赶紧趁热吃吧！

江南鸡头米炒虾仁的烹饪技巧

鸡头米分手剥和机剥两种，一般手剥的更加嫩更加糯和Q弹，可以直接炒。机剥的相对老一点点，可以事先焯水再炒，当然，味道也是美美哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 shamojinlihua 编写，未经授权不得转载

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