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面包机炒肉松
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儿子特别喜欢吃带肉松的食物，外面买的肉松又贵，还不知道用料好不好，猪肉没涨价之前都经常给儿子做肉松，猪肉涨价后还一次都没有做过，如今猪瘦肉降价了许多，今天抽空给儿子做了点肉松，烤了盘蛋糕，涂上沙拉酱后粘上点肉松，都能想象到儿子放学回家看到有肉松蛋糕流口水的馋样子了。呵呵
面包机炒肉松的做法
步骤1
750克的猪里脊瘦肉称好
步骤2
将白色筋膜去除掉
步骤3
放入几片去了籽的新鲜柠檬片泡十分钟去腥
步骤4
顺着肉的纹路切成小块
步骤5
肉块冷水下锅，放入一勺料酒，几片姜片焯水去腥，几分钟后水开了，去掉浮沫，用水洗干净
步骤6
锅里放入花椒数粒，姜片，小葱，将焯好水的肉块煮熟即可出锅。
步骤7
750克鲜肉焯水后，秤起来就缩水了不少
步骤8
煮熟的肉块捞出来沥干水份备用
步骤9
放入保鲜袋里，用擀面杖敲松肉块
步骤10
将敲松的肉块用手撕成肉丝，放入面包桶里加入调料拌均匀后就可以炒了
步骤11
我家是东陵面包机，自带肉松模式的，有些面包机没有肉松模式，可以用果酱模式试一试，或者用不粘锅小火炒出绒也行
步骤12
面包机炒的时候，注意观察桶内情况，不要炒糊了，要小心不要被面包桶烫到手了。
步骤13
面包机大概一个小时十分钟，就能炒好，带手套将面包桶提出来，放凉后就可以装玻璃瓶里密封起来，放冰箱急冻室保存，平时可以拿来做肉松蛋糕和肉松面包，肉松炒饭等等等等
步骤14
除去瓶子重量，成品大概在350克左右
步骤15
瓶子装好后，放入冰箱急冻室保存，随用随取，是不是很方便呢？
步骤16
下午烤了盘蛋糕，涂抹上了沙拉酱，粘上了些肉松，儿子很喜欢吃的。
步骤17
小小吃货欢乐多
步骤18
呵呵面包机炒肉松的烹饪技巧
瘦肉的筋膜一定要细心的去除干净，以免影响口感，炒的时候可以尝尝味道，根据自己的口味来调味，可以适当加点老抽来上色，我家里没有老抽，于是就没有放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-09-13
©本菜谱的做法由 麻麻爱玮玮 编写，未经授权不得转载
麻麻爱玮玮
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