想吃有嚼劲的糖了？棉花糖版牛轧糖超简单

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女生呢，一个月总有几天是特别嘴馋的，似乎男生也会有那么几天， nougat-牛轧糖，是中国明朝先有，还是法国先传到中国，已经不得而知了来吧，甜甜的奶香香香的，有嚼劲有脆感的，棉花糖吧！

棉花糖版牛轧糖的用料

棉花糖 150克	黄油 32克
奶粉 80克	花生 160克

棉花糖版牛轧糖的做法

步骤1

极其简单的配料可以选择全脂无糖奶粉，黄油最好是动物黄油，需要是脱皮的手花生准备好食材之后，花生可以放烤箱80或者90度保温（热的花生能更好地和棉花糖浆混合）

步骤2

小火，放入棉花糖，棉花糖，完全融化几乎看不到颗粒，这个时候加入黄油搅拌，搅拌融合在一起，（关火）之后加入奶粉完全搅拌均匀，再加入花生搅拌均匀之后倒出来用隔热手套揉（就是翻压的方式），差不多一分钟，然后把它放在油纸铺着，油纸的烤盘上整形，最好整成比较规则的矩形或正方形

步骤3

我做的糖比较老揉的比较多，然后整体是偏硬的，需要在还有余温的时候就可以切了用了不同的刀，发现尖的水果刀&长锯齿刀都不太好，还是我们中国最传统的菜刀最好了，开会推拉着切哦

步骤4

有点耐心棉花糖融化的比较嫩，就是颜色比较白，然后也没有怎么揉，那这个牛轧糖就是偏软的糖体，就可以等完全冷却之后再切

步骤5

来个Q版包装，是不是看上去很好吃？不只是看上去吃起来也非常好吃

棉花糖版牛轧糖的烹饪技巧

^^融化棉花糖和黄油的时候都需要小火 ^^^加入奶粉之后要快速翻拌均匀，然后把火关了 ^^^^需要脱皮的熟花生，且在保温箱里保持一个八九十度的温度，以便更好地融合，不会出现花生怎么也不会被棉花糖浆给包裹（应该不止我遇到过吧）发现一个抹茶粉是若竹，它的颜色很好看很绿，下次做个绿绿的抹茶味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

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分类：牛轧糖伊可新

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