酥皮泡芙

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参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

酥皮泡芙的用料

酥皮：方子 白砂糖 40克
低筋面粉 50克 无盐黄油 50克
泡芙体： 清水 90克
黄油 40克 白砂糖 5克
盐 1克 低筋面粉 45克
圣迪乐村鸡蛋 2-3个

酥皮泡芙的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

先来做酥皮，软化的黄油加入糖粉拌匀，加入面粉拌匀，两张油纸擀薄冰箱冷冻10分钟左右
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

做泡芙体，水➕黄油，白糖开火煮沸腾加入面粉快速搅拌，炒干，打散三个鸡蛋，多次少量加入糊里搅拌
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

倒三角状态即可，装裱花袋里，挤烤盘，挤16个，冰箱取出酥皮按压泡芙体一样大小，盖上去
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热，180度烤30分钟左右，中途盖锡纸或按自己烤箱温度调整即可
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

出炉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

酥酥脆脆的泡芙，个个空心，还可往中间挤奶油更好吃哦！

酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 NUO麻麻-青青 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 意大利菜 泡芙 烤
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