松鼠鱼

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松鼠鱼的用料

草鱼 1条 番茄沙司 半碗
白沙糖 半碗 淀粉 适量
醋 适量 松果 3个
白芝麻粒 适量

松鼠鱼的做法

松鼠鱼的做法图解1

步骤1

准备一个两斤左右的草鱼
松鼠鱼的做法图解2

步骤2

将头切下来，在分别取出鱼的下颌做松鼠鱼的头
松鼠鱼的做法图解3

步骤3

鱼的下半截开刀，去除中间的脊椎和两边的细刺，再梳理一下边缘
松鼠鱼的做法图解4

步骤4

然后开刀，横切竖撇
松鼠鱼的做法图解5

步骤5

用干毛巾把鱼的水分吸干后裹上欠粉
松鼠鱼的做法图解6

步骤6

放入七成热的油锅里慢炸
松鼠鱼的做法图解7

步骤7

装盘，热锅下番茄沙司白糖炒化，淀粉收欠，差一点油提鲜亮度，均匀的浇在上面既可，最后撤上白芝麻松果作装饰

松鼠鱼的烹饪技巧

很讲究刀工
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

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分类： 中国菜 苏菜 徽菜 淮扬菜 午餐
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