中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧

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冰皮月饼吧的用料

水磨糯米粉 47克 玉米淀粉 20克
木薯粉 10克 开水 40克
细砂糖 13克 牛奶 80克
炼乳 18克 玉米油 5克
金沙奶黄馅 200克 南瓜粉 0.5克
甜菜粉 0.5克 抹茶粉 0.5克
紫薯粉 0.5克

冰皮月饼吧的做法

中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解1

步骤1

食材准备好。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解2

步骤2

将水磨糯米粉47克、玉米淀粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均匀。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解3

步骤3

开水融化细砂糖，再加入牛奶80克、炼乳18克、玉米油5克，搅拌均匀。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解4

步骤4

将混合好的粉类倒入液体中，搅拌均匀，过筛一遍至玻璃碗中。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，表面戳几个洞。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解6

步骤6

放入GV蒸烤箱，选择纯蒸模式，100℃蒸20分钟。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解7

步骤7

趁热用刮刀刮软，挖出用保鲜膜包好，放置冷却。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解8

步骤8

冷却的饼皮均匀分成4份。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解9

步骤9

每份分别加入0.5克的果蔬粉，揉匀成团。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解10

步骤10

每种颜色的面团取6克。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解11

步骤11

将馅料分成每个25克，揉成圆，擀开冰皮，包入馅料。
中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法图解12

步骤12

用50克的月饼模具压出形状即可。

冰皮月饼吧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
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