焦糖杏仁流心泡芙

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茉兰周周
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秋天的美味泡芙，就是焦糖杏仁流心泡芙
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

焦糖杏仁流心泡芙的用料

黄油 30克 细砂糖 25克
低筋面粉 40克 牛奶 50毫升
水 50克 细砂糖 25克
盐 1克 低筋粉 55克
全蛋液 95克 淡奶油 150克
焦糖酱 10克 焦糖炼奶酱 20g

焦糖杏仁流心泡芙的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解1

步骤1

提前准备酥皮，黄油软化后加入细砂糖搅打均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉拌匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解3

步骤3

放入保鲜袋后压平，放入冰箱冷冻保存
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解4

步骤4

制作泡芙面糊，牛奶、水，细砂糖，盐，黄油，一起加入锅中
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解5

步骤5

烧开后关火迅速倒入低筋粉，拌匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解6

步骤6

准备常温鸡蛋液
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解7

步骤7

分次加入并且搅打均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解8

步骤8

装入裱花袋
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解9

步骤9

挤出泡芙面糊
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解10

步骤10

表面放上酥皮
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解11

步骤11

放入烤箱200度烘烤12-15分钟，再转170度烘烤12-15分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解12

步骤12

烤好取出
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解13

步骤13

上端切掉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解14

步骤14

里面填充焦糖奶油，中间挤上焦糖炼奶酱
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解15

步骤15

上面再挤好装饰奶油
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解16

步骤16

点缀杏仁坚果
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙的做法图解17

步骤17

切开立刻流出美味的焦糖炼奶酱，泡芙酥脆，奶油奶香四溢，风味十足！

焦糖杏仁流心泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
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